pdf Agrodok 31 le stockage des produits agricoles tropicaux
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Ce manuel de la série des agrodok, entièrement révisé en 2011, traite du stockage des produits agricoles après la récolte — un enjeu majeur pour les agriculteurs à petite échelle sous les tropiques. Plutôt que de se concentrer sur les équipements techniques, il s'attache à répondre à des questions fondamentales : de quelle façon les produits se détériorent-ils et pourquoi ? Comment peut-on retarder ou réduire ce phénomène ?
Contrairement à d'autres guides centrés sur les seuls aliments de base (céréales, légumes secs, racines et tubercules), cet ouvrage consacre également un chapitre complet aux fruits et légumes. Ces produits sont essentiels pour l'alimentation de la famille agricole, et représentent aussi un revenu potentiel lorsque des exemplaires de qualité sont commercialisés sur le marché.
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Première édition : 1995
Cinquième édition (entièrement révisée) : 2011
Auteurs : Piet Scheepens, Rik Hoevers, Francis Xavier Arulappan, Gerard Pesch
Illustrations : Marinette Hoogendoorn, Jaap Uittien
Traduction : Josiane Bardon
Imprimé par : Digigrafi, Veenendaal, Pays Bas
ISBN Agromisa : 978-90-8573-124-5
ISBN CTA : 978-92-9081-444-3