pdf Agrodok 42 Produits de l'apiculture proprietes transformations et commercialisation

Ce guide pratique est consacré aux produits de l'apiculture, à leurs propriétés, leur transformation et leur commercialisation. Publié en partenariat avec NECTAR (l'association néerlandaise des experts en apiculture subtropicale et tropicale), il constitue le complément indispensable de l'agrodok 32 sur l'apiculture dans les zones tropicales. L'ouvrage part d'un constat essentiel : maîtriser l'élevage d'abeilles ne suffit pas pour générer un revenu — encore faut-il que les produits finis répondent aux exigences du marché en termes de qualité, de pureté et de présentation.

Le guide traite en détail les principaux produits apicoles : le miel, la cire d'abeille, le pollen, la propolis, la gelée royale et le venin. Pour chacun, l'ouvrage explique les propriétés spécifiques, les méthodes de récolte et de transformation appropriées, ainsi que les critères de qualité exigés par les acheteurs locaux et les marchés d'exportation. Un chapitre important est consacré aux techniques d'emballage, d'étiquetage et de présentation pour améliorer la valeur commerciale des produits.

Les auteurs, tous experts spécialisés dans un aspect particulier de l'apiculture, insistent sur l'importance d'une approche professionnelle pour valoriser les produits avec des moyens limités. Ce guide s'adresse aux apiculteurs qui souhaitent améliorer la qualité et la commercialisation de leur production dans les zones tropicales et subtropicales.

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Première édition : 2005

Auteurs : Marieke Mutsaers, Henk van Blitterswijk, Leen van't Leven, Jaap Kerkvliet, Jan van de Waerdt
Révision : Marieke Mutsaers
Illustrations : Barbera Oranje, Mamadi B. Jabbi
Conception : Jeroen Boland
Traduction : Contexte / Brigitte Venturi
Imprimé par : Digigraf, Wageningen, Pays-Bas

ISBN Agromisa : 90-8573-042-2
ISBN CTA : 92-9081-306-7